Il castagno è un albero maestoso, chiamato “l’albero del pane” per l’immenso aiuto che in passato ha dato alle popolazioni rurali. 

Il castagno (Castanea sativa) è un albero longevo che può vivere secoli. In Italia lo troviamo nelle zone collinari e montane tra i 400 e i mille metri. Le regioni più ricche di castagneti sono la Toscana, il Piemonte e l’Emilia Romagna, ma è presente lungo tutto l’Appennino e l’arco Alpino.

Il suo frutto la castagna cresce protetta da un involucro spinoso chiamato riccio che si apre a maturazione in autunno. A differenza della frutta fresca, la castagna è ricca di amido, fibre e sali naturali, rendendola n alimento molto nutriente.

In passato, la castagna è stata la base della sopravvivenza per le comunità montane. Si usava la farina di castgna per fare polente, pane e frittelle. Per questo motivo la castagna ha sfamato intere generazioni durante i periodi di carestia e di guerra. 

Prima di arrivare al mulino, le castagne venivano essiccate per circa 40 giorni nel metato, una piccola casetta in pietra dove un fuoco debole e costante eliminava l’umidità. Una volta secche e sbucciate, venivano portate al mulino a pietra.

• Le macine: Si usavano pietre naturali (spesso di granito) con scanalature particolari.

• Lentezza è qualità: Il segreto era la velocità della ruota, azionata dall’acqua. Se la pietra girava troppo velocemente, la farina si “bruciava”, perdendo il suo sapore dolce. La macinatura lenta garantiva una polvere finissima, impalpabile e dal profumo intenso.

 

Numerose sono le ricette che si possono fare con la farina di castagne, fra le più conosciute sono le frittelle, i necci e il castagnaccio.   castagnaccio

Il Lago di Garda è il più grande dei laghi italiani. A sud si trova circondato dalle colline moreniche lasciate dal ritiro dei ghiacci e, nella parte a nord più alta e stretta, avvolto dalle alte catene montuose che gli conferiscono la forma e l’andamento di un fiordo e lo proteggono rendendo il suo clima particolarmente mite di tipo mediterraneo.

La luminosità dell’ambiente, la dolcezza del clima, una ricca vegetazione, costituita prevalentemente da olivi, palme, cipressi, limoni, oleandri e aranci, unitamente alla grandiosità dei paesaggi, che fanno da sfondo alle interessanti testimonianze storiche e culturali disseminate sul suo territorio, lo rendono sicuramente il più attraente dei laghi italiani.

L‘intensa colorazione dell’acqua, con una marcata tonalità blu ed una trasparenza difficilmente riscontrabili, fanno del Lago di Garda una destinazione unica capace di ospitare visitatori e amanti della vacanza all’insegna del relax, dello sport, del divertimento e del gusto della scoperta dei luoghi. Il lago è famoso per i suoi venti regolari (come il Peler al mattino e l’Ora al pomeriggio) che garantiscono aria pulita e sono importanti per gli amanti della vela.

L’inverno inizia con il solstizio d’inverno il 21 dicembre e termina con l’equinozio di primavera il 21 marzo. L’inverno è la stagione più fredda dell’anno con giornate corte, temperature rigide e, in molte zone, presenza di neve.

Durante l’inverno, molte piante e alberi decidui perdono le loro foglie, preparandosi per la stagione successiva. Tuttavia, alcune piante e alberi mantengono le loro foglie durante tutto l’anno, fornendo un tocco di verde all’ambiente invernale.

In questo contesto di freddo esterno, le festività natalizie portano calore e luce. E’ il periodo delle luci colorate, dei mercatini e degli addobbi che colorano le città e le case.

Il Natale trasforma l’inverno in un momento di convivialità. E’ il piacere di ritrovarsi in casa attorno a una tavola imbandita a festa e con piatti tradizionali del Natale.